AlIMENTEC HACCP

AlIMENTEC HACCP digitalise la gestion HACCP des professionnels de l’agroalimentaire en centralisant le plan de maîtrise sanitaire sur une plateforme. Ce logiciel s’adresse aux artisans, restaurateurs, industriels et distributeurs automatiques, pour organiser la traçabilité, la gestion des DLC et des allergènes. Les documents sont stockés et peuvent être présentés en cas de contrôle. Chaque processus métier s’appuie sur des preuves horodatées et des modules automatisés de suivi, intégrant la sécurité alimentaire dans tout le fonctionnement.

Un fromager utilisant la solution collecte les informations de traçabilité grâce à la photo de l’étiquette, qui extrait les données de lots, de température, de date limite de consommation et les allergènes en boutique. L’équipe saisit les relevés de température manuellement ou via sonde connectée, en fonction de l’équipement. Toutes les actions (réceptions, nettoyage, production, gestion du vrac) créent une base documentaire centralisée, accessible à distance et consultable à tout moment pour trace de chaque étape.

L’application propose des modules dédiés comme le contrôle de température, l’étiquetage liner-less, la gestion des produits en vrac, la centralisation multi-sites, les alertes sur DLC et la gestion documentaire liée à l’hygiène et au nettoyage. L’intégration des check-lists, procédures de découpe ou de production industrielle s’articule à cette chaîne documentaire, facilitant la centralisation des preuves liées au plan de maîtrise sanitaire et à la gestion de la sécurité alimentaire.

Lors d’un contrôle, un distributeur automatique ou un restaurateur transmet immédiatement l’ensemble de ses justificatifs, relevés et documents réglementaires depuis AlIMENTEC HACCP. Une traçabilité est assurée sur toutes les interventions en cas d’anomalies. Des alertes signalent en temps réel les produits à DLC courtes ou les allergènes critiques, et les équipes gèrent à distance la mise à jour des tâches d’hygiène. Ces fonctionnalités permettent à chaque acteur de produire une documentation conforme à la réglementation en vigueur.